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29/04/2019

Tartelettes aux légumes d’été et graines de pavot

tartelettes, légumes
Temps 1h15 (Préparation : 30 minutes / Cuisson : 45 minutes)
Pour 6 personnes

Ingrédients

  • Farine : 360gr
  • Beurre : 160gr
  • Sel : 1/2 c. à café
  • Graines de pavot : 1 c. à soupe
  • Eau glacée : 60 ml
  • Courgette verte : 1
  • Courgette jaune : 1
  • Poivron rouge : 1
  • Poivron vert : 1
  • Poivron jaune : 1
  • Oignon : 1
  • Oeufs : 4
  • Feta : 60gr
  • Crème liquide : 20cl
  • Huile d'olive : 20cl
  • Thym : 2 brins
  • Moutarde en grains : 2 c. à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 3 tours de moulin
Préparation

ÉTAPE 1

Verser dans le bol de votre robot la farine, le beurre, l’eau et le sel.
Mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange sableux qui s’agglomère quand on appuie dessus.

ÉTAPE 2

Ajouter les graines de pavot. Mixez quelques secondes de plus puis finissez de pétrir à la main. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

ÉTAPE 3

Étaler la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné. Plus elle est fine, plus elle est croustillante. Découper la pâte et déposer la dans les moules à tartelettes. Conserver au frais.

ÉTAPE 4

Laver, éplucher et couper tous vos légumes en dés. Faites cuire 10 minutes vos dés dans une casserole avec l’huile d’olive et le thym en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer. 

ÉTAPE 5

Tartiner de moutarde vos fonds de tartelettes, et ajouter vos légumes ainsi que la feta égouttée.

Casino-saveurs-dailleurs-feta.PNG

ÉTAPE 6

Fouetter les œufs avec la crème dans un saladier. Saler, poivrer et répartir sur les tartelettes.

ÉTAPE 7

Enfourner à 180° pour 35 minutes de cuisson.

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