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29/10/2018

Saumon mi-cuit sur sa julienne de légumes

saumon-mi-cuit-legume-recette
Temps 45 minutes (Préparation: 20 minutes / Cuisson: 25 minutes)
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • Saumon x 4 pavés
  • Carottes x 3
  • Courgettes x 3
  • Crème fraîche x 20cl
  • Huile d'olive x 4 cl
  • Ail x 1
  • Beurre x 1 noix
  • Sel
  • Poivre
Préparation

ÉTAPE 1

Lavez et coupez les légumes en julienne, ni trop fin, ni trop épais.

ÉTAPE 2

Faites revenir une gousse d'ail dans un peu de beurre et ajoutez les légumes.

ÉTAPE 3

Rissolez environ un quart d'heure en les brassant régulièrement.

ÉTAPE 4

Une fois fondant, ajoutez la crème fraiche et assaisonnez selon votre envie.

ÉTAPE 5

Concassez les grains de poivre, assaisonnez  les pavés avec ce mélange, puis faites les cuire à feu doux (côté peau) dans l'huile d'olive chaude (6 min). Pour les amateurs du mi-cuit faites un aller-retour à feu fort cette fois. 

 

Pour relever le tout, ajoutez un filet de jus de citron sur le dessus du saumon. 
 

3 6
Choukiw38
Le saumon c’est tellement bon !
01 décembre 2018 09:23
rocky1
Simple et bon
22 novembre 2018 07:51
bilyas
Bonne recette facile et délicieuse!
12 novembre 2018 18:56
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