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29/10/2018

Couscous végétarien brocoli et carotte

recette-couscous-vegetarien-brocoli-carotte
Temps 45 minutes (Préparation: 20 minutes / Cuisson: 25 minutes)
Pour 6 personnes

Ingrédients

  • Semoule fine x 750g
  • Carottes x 500g
  • Brocolis x 500g
  • Oignons x 1
  • Ail x 5
  • Huile d'olive x 4 c. à soupe
  • Piment x 1 pincée
  • Beurre x 1 noix
  • Sel
  • Poivre
Préparation

ÉTAPE 1

Pelez et coupez les carottes.

ÉTAPE 2

Nettoyez les brocolis en fleurons.

ÉTAPE 3

Faites cuire les carottes et les brocolis dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes.

ÉTAPE 4

Egouttez et laissez reposer.

ÉTAPE 5

Dans un grand saladier mélangez la semoule avec 3 c. à soupe d'huile d'olive.

ÉTAPE 6

Faites bouillir 2l d'eau et ajoutez-la à la semoule. Couvrez la semoule et laissez la gonfler.  Ensuite pelez et hachez l'oignon et l'ail. Faites dorer l'ensemble dans une poêle chaude huilée.

ÉTAPE 7

Ajoutez les carottes, les brocolis et la pincée de piment puis mélangez bien. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement.

ÉTAPE 8

Déliez la semoule en utilisant votre fourchette avec une noix de beurre et mélangez. 

ÉTAPE 9

Ajoutez le mélange aux carottes et aux brocolis puis remuez bien. Rajoutez du sel et du poivre selon vos goûts.

 

Pour une saveur exotique, vous pouvez ajouter raisins secs et/ou amandes à votre préparation. Servez bien chaud. 

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solaya24
merci ,je fais presque pareille mais en mettant du beure vegetal
10 novembre 2018 11:34
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