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Les actualités
03/01/2019

Le fruit et légume du mois de janvier – Redécouvrez le kiwi et la patate douce

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Manger de saison, c’est choisir ses fruits et légumes en fonction de leur saisonnalité pour des aliments qui ont plus de goûts et pleins de vitamines. Manger de saison, c’est aussi manger local en participant au développement des agriculteurs locaux en réduisant l’importation de légumes et de fruits. Ce n’est pas parce que le mois de janvier est froid que les légumes ne poussent plus ! Il faut simplement apprendre à connaître les différents fruits et légumes qui poussent selon les saisons. Ce mois-ci, découvrons ensemble comment cuisiner et présenter le kiwi et la patate douce. 

Le kiwi, acide, parfumé, et riche en vitamines

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Pour consommer des kiwis, c’est maintenant que ça se passe ! Ces délicieux fruits nous viennent de Chine mais se plaisent très bien dans nos contrés : ils se plantent à l’automne et se cueillent entre décembre et janvier. Ce fruit poilu, acidulé mais garni d’une chair claire et charnue se cuisine très facilement.

Pour profiter du kiwi toute l’année, faites de vos kiwis des confitures avec des zestes d’orange ou de citron par exemple. Faites cuire vos kiwis en fines tranches puis mélangez avec du sucre spécial confiture avant d’ajouter une cuillère à soupe de rhum. Le tour est joué pour profiter de la fraîcheur du kiwi toute l’année, même quand ce n’est pas la saison. 

La compote de pomme et kiwi est aussi une excellente idée pour cuisiner vos kiwis, surtout s’ils sont mous et trop mûrs. Pommes, kiwis, miel, gingembre et épices à pain d’épices sont les ingrédients dont vous avez besoin pour une compote pleine de goût pour finir vos repas sur une note légère. 

Avez-vous déjà essayé de faire un gâteau au kiwi ? L’idée peut sembler farfelue, mais attendez de gouter pour faire votre avis. Découpez vos kiwis en rondelles puis ajoutez-les à une pâte à gâteau de type quatre quart. Et oui, le kiwi chaud, c’est délicieux aussi !

La couleur spectaculaire du kiwi ainsi que sa forme vous permettent de rendre créatifs vos différents desserts. En rondelle ou coupé en deux de façon cranté, les idées ne manquent pas pour agrémenter vos assiettes. 

La patate douce, la cousine sucrée de la patate standard

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La patate douce, une patate originale avec sa chair orange qui se rapproche du potimarron dans le goût avec des touches sucrées, est LE légume du mois de janvier. Originaire d’Amérique centrale et vieille de plus de 8000 ans avant notre ère, elle a été apportée en France après la conquête des Amériques et se plantent chez nous au début du mois d’avril. En soupe, en purée, en tarte et même en muffin sucré, la patate douce se cuisine de mille et une façons. 

Faire manger des légumes aux enfants, c’est toujours délicat. Mais les frites, c’est toujours plus facile. Cuisinez vos patates douces en frites pour les faire goûter à vos bambins ni vu ni connu. Découvrez l’intégralité de la recette ici

Qui dit patate, dit purée ! Et oui, la purée de patate douce est un incontournable de l’hiver. Il n’y a rien de plus simple : découpez vos patates douces en morceaux puis faites-les cuire à la vapeur avant de les mixer avec une noix de beurre. 

Exprimez votre originalité dans votre cuisine avec une version de muffin à la patate douce. Surprenez les papilles de vos invités en utilisant la patate douce dans un gâteau sucré. Il vous suffit d’ajouter des patates douces écrasées dans votre préparation à muffin et vous voilà avec un muffin qui en épatera plus d’un !

 

Avec le coupon fruit et légume du mois, profitez de réductions sur les kiwis et les patates douces grâce à votre application mobile Casino Max. Cuisinez vos meilleures recettes avec le fruit et légume du mois et postez-la en commentaire ! 

3 8
casino46
la patate douce c'est trop bon
02 février 2019 10:52
casino46
j'adore la patate douce
10 janvier 2019 17:38
augustin44
Très bonne idée ces promos de saison !
07 janvier 2019 14:43
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