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Les actualités
15/01/2019

5 astuces pour une chandeleur originale

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Cette année, on redécouvre la forme, les ingrédients et les plaisirs pour une chandeleur tout en originalité. On abandonne les galettes jambon fromage et les crêpes aux sucres et on innove pour le plaisir de tous ! Sortez le cidre et découvrez nos 5 astuces pour transformer vos crêpes de façon inattendue. 

La crêpe ronde, c’est dépassé ! 

Il est vrai que la crêpe ronde, c’est ce qu’il y a de plus facile. Elle glisse aisément dans la poêle et se plie ensuite sans difficulté dans l’assiette. Mais pourquoi s’obstiner à faire des crêpes rondes ? Il suffit d’un peu d’imagination, d’un coup de poignet habile et d’une poche à douille pour faire des merveilles. 
C’est parti pour réaliser des crêpes en dentelles, des formes, des cœurs, et même des initiales pour des crêpes personnalisées ! 

Une petite astuce en plus : il existe des moules à crêpes. A disposer dans votre poêle, ces moules vous permettront de ne jamais rater vos crêpes et les rendre originales ! 

Crêpes et fruits, le combo gagnant

Pouvons-nous dire que ce qui est le plus important dans une crêpe, c’est sa garniture ? Quel que soit votre avis, il est temps d’arranger vos crêpes en changeant du sucre et du Nutella. La particularité des fruits, c’est leur acidité qui fait ressortir le goût de la crêpe. On ne vous parle pas ici de la traditionnelle crêpe au citron, mais d’une crêpe complétement fourrée aux fruits. 

Choisissez vos fruits préférés puis coupez-les en petits morceaux. Banane, kiwi, pomme, poire, fraise, ananas, mangue… Faites-vous plaisir ! Dans votre poêle, versez votre pâte puis ajoutez quelques morceaux de fruits. Attendez quelques secondes puis ajoutez une nouvelle fois de la pâte pour recouvrir les fruits. Attendez quelques secondes puis retournez votre crêpe. 

Ajoutez ensuite de la cannelle sur le dessus pour relever le tout ! 

Le majestueux gâteau de crêpes

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Présent sur la toile et dans les meilleurs livres de recettes depuis quelques années, le gâteau de crêpe est un incontournable pour détourner la chandeleur de façon insolite. Son principe ? Superposer des crêpes et de la garniture pour créer un dessert aérien et très facile à réaliser. 

Pour votre garniture, soyez créatifs en mélangeant les goûts et les couleurs pour un effet renversant. Mais n’oubliez pas de trouver une garniture qui permet aux crêpes de bien coller entre elles. Choisissez par exemple de la compote, de la confiture ou de la crème pâtissière puis ajoutez des fruits entre les étages. 

Et les crêpes salées alors ? 

La copine bretonne de la crêpe sucrée a elle aussi toutes les ressources pour devenir originale cette année ! Traditionnellement, cette recette à la farine de sarrasin ou au blé noir permet d’envelopper des garnitures salées de saison. 

L’art de la galette bretonne, c’est un joli pliage, et une garniture originale pour épater vos invités. Changez de la traditionnelle galette au fromage et au jambon et optez pour une garniture aux fruits de mer avec des crevettes, des moules ou des noix de Saint-Jacques. Si le mélange de la galette et des fruits de mer peuvent vous paraître incongru, nous vous conseillons de tester pour découvrir ce goût particulier. 

Les pancakes au chocolat

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Mmm… les pancakes, ces crêpes épaisses qui sont très répandues aux Etats-Unis, n’ont pas fini de nous surprendre ! Vous les connaissez sûrement natures et avec du sirop d’Érable, mais cette fois-ci plus besoin de garniture avec les pancakes au chocolat ! Ajoutez du chocolat, que vous aurez préalablement fondu, dans votre pâte à crêpes standard. Pour des pancakes parfaits, réduisez l’ajout de lait pour une pâte plus épaisse. 

Lors de la cuisson, faites cuire des petites crêpes épaisses dans une petite poêle. Saupoudrez vos pancakes de sucre glace et le tour est joué ! Découvrez l’intégralité de la recette ici.

 

Les crêpes sont des ressources inépuisables face à votre créativité culinaire, que ce soit dans la pâte elle-même ou dans la garniture. C’est maintenant à vous de jouer pour redoubler d’imagination et de proposer votre recette de chandeleur originale en commentaires. À vous les gourmands !
 

3 7
moncasino
Je n'attends pas la chandeleur pour faire des crepes vu qu'a la maison tout le monde en demande régulièrement !
12 février 2019 22:10
casino46
moi je fait des crepes en forme de coeur
02 février 2019 10:50
sofifi62
merci pour ces idées originales!
24 janvier 2019 23:59
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